AMANIDA MIXTA

Rentem l'enciam, un tomàquet verdet, una ceba i una pastanaga.
Tallem les fulles d'enciam, el tomàquet i la ceba a rodanxes, i ratllem la pastanaga.
Ho posem en una plateta, i hi afegirem un espàrreg en conserva i quatre olives verdes.
Si volem, podem preparar una vinagreta per amanir-ho, o fer-ho de la manera tradicional: sal, oli i vinagre.